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Javier Martín

Sabores auténticos de la cocina extremeña y mediterránea en una ciudad Patrimonio de la Humanidad

Sabores auténticos de la cocina extremeña y mediterránea en una ciudad Patrimonio de la Humanidad

R-CC-01383

El restaurante Javier Martín, situado en la barriada de Nuevo Cáceres, es un lugar donde se unen la calidad sublime de una materia prima excelente, junto con una cocina muy cuidada que mezcla tradición y modernidad. Resultando una carta donde la presentación de cada plato sorprende al comensal. Un moderno local donde encontrar una completa carta tradicional con pinceladas actuales y varios menús. Todo elaborado obteniendo los mejores sabores de los productos autóctonos, tanto extremeños como españoles.

Detalles Adicionales

  • restaurantejmartin@yahoo.es

Propuestas y experiencias gastronómicas

Q Menú degustación:

- Aperitivo de bienvenida a cargo del chef
- Naranja y limón, "Tentación Hurdana"
- Solomillo ibérico, carpaccio, foie y tierra de Ibores
- Los frutos del mar: navaja, ostra, mejillón, percebe y carabinero
- Vieira, trufa, huevo y jugo de ibérico
- Salmonete de roca a las brasas
- El tuétano de buey
- El cabrito asado y crujiente, tomillo y miel
- Esfera de chocolate, su sopa, frutos rojos y azúcar hilado
- Buñuelo de torta y manzana verde
- Golosinas de la casa