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Uliveiras – Hospedería Conventual Sierra de Gata

Cocina de vanguardia con todo el sabor de una tradición

Cocina de vanguardia con todo el sabor de una tradición

R-CC-01348

En la Hospedería Conventual Sierra de Gata se encuentra el restaurante Uliveiras, con un ambiente relajante y distinguido y con vistas al jardín del hotel.

Las elaboraciones del restaurante muestran la herencia gastronómica de la Sierra de Gata, animada con acertados toques de cocina de autor y haciendo uso de ingredientes locales de primera calidad.

Detalles Adicionales

    Propuestas y experiencias gastronómicas

    Q El chef recomienda:

    Primeros platos
    Crema de boletus con tartar de ibérico y huevo marinado en soja
    Ensalada templada de codorniz con tomates especiados y emulsión de escabeche

    Segundos platos
    Bacalao gratinado con muselina de pimentón de La Vera y verduritas de la huerta
    Carrilleras de ternera estofadas sobre migas extremeñas con jamón

    Postres
    Milhojas de bizcocho con helado de stracciatella y chocolate templado
    Biscuit de higos extremeños con crema suave de huevo

    Vinos
    Tinto: Orgullo de Barros tinto Blanco: Orgullo de Barros blanco