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Torre de Floripes – Hospedería de Garrovillas

Gastronomía extremeña en un enclave privilegiado

Gastronomía extremeña en un enclave privilegiado

R-CC-00854

Uno de los rincones más especiales de la Hospedería Puente de Alconétar es su Restaurante Torre de Floripes. En este restaurante se elabora una cocina de autor, destacando los productos extremeños y denominaciones de origen de la región.

Se han rescatado tanto recetas de antaño como otras típicas de la zona en la que nos encontramos.

Sin duda, el mejor acompañamiento para estos platos son los vinos de la tierra. En la carta se encuentra una selección de los mejores caldos de la región.

Detalles Adicionales

  • recepcion-alconetar@hopederiasdeextremadura.es

Propuestas y experiencias gastronómicas

Q El chef recomienda:

Primeros platos
Crema de boletus con tartar de ibérico y huevo marinado en soja
Ensalada templada de codorniz con tomates especiados y emulsión de escabeche

Segundos platos
Bacalao gratinado con muselina de pimentón de La Vera y verduritas de la huerta
Carrilleras de ternera estofadas sobre migas extremeñas con jamón

Postres
Milhojas de bizcocho con helado de stracciatella y chocolate templado
Biscuit de higos extremeños con crema suave de huevo

Vinos
Tinto: Orgullo de Barros tinto Blanco: Orgullo de Barros blanco