Queso de cabra en la dehesa (cata natural)

Empresa de actividades Trashumana

La empresa de actividades Trashumana, cuenta con una finca en Sierra de Fuentes, a escasos 10 minutos de Cáceres.

La jornada comienza a las 9h., con la bienvenida a los visitantes y el taller de ordeño del rebaño.

Continúa la actividad con un café con migas sobre las 10:30h. y con explicaciones de la elaboración del queso artesano en sus distintas terminaciones.

Cargaremos algunas viandas en el burrito “Perico” y saldremos a pastorear las cabras por la dehesa extremeña, comentando la flora y la fauna típicas de este tipo de bosque autóctono.

A las 12h. realizaremos la cata de quesos de quesería artesana Carrasco, maridado con vinos de la tierra. La cata se realizará debajo de una encina para asegurarnos sombra, paz y fusión con el entorno.

Terminada la cata, regresaremos a las instalaciones donde podréis adquirir productos de la quesería.

Duración aproximada: 4,5h.